施設給食の経験者の方、教えて下さい。

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匿名（ ♀ ）
15/01/08 20:47(更新日時)

老健の厨房勤務です。野菜などの切りものはいつ切りますか？昼食の切りものはその朝に切りますか？夕食の切りものはいつ切りますか？
転職して２ヶ月目です。他の施設はどうなのかと思い老人施設給食の経験者の方いましたら教えていただけたらと思います。

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No.2126662　14/08/13 14:52(スレ作成日時)

No.2 14/08/14 10:00
匿名0 ( ♀ )

>> 1 はい。大丈夫です。

お返事は遅くなるかもしれませんがお願いします。

No.4 14/08/14 21:55
匿名0 ( ♀ )

>> 3 ありがとうございました。
やっぱりそうですか！
その日に使う食材はその日に仕込みするが当然と思っていました・・・会社によってもやり方があるのでしょうね！
教えていただきありがとうございました。

No.6 14/08/16 18:18
匿名0 ( ♀ )

>> 5
教えていただいてありがとうございます

昼食までは前日なんですね
当日の仕込みは今は難しいのかもしれませんね

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