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工場で賞味期限切れ食材を使用しています
モヤモヤしながら、ずっと言えずにいるのでこの場合どんな言い方がいいのか、立場的なこともありますので、スマートなやり方をアドバイスいただきたいです。
よろしくお願いします。
食品を加工して製造販売をしています。
賞味期限切れの素材がたまに出てしまいます。毎日使うものではなく、Aを作るときにだけ使う材料です。
そのため、使い残しが毎回あるため使おうと思ったときに切れているものを使っているのです。
自分のところと製造しているものが異なるため、同じものを作ることはありませんし、自分がその素材を使うこともありません。これは棚卸しをしている中で発覚したのです。
処分でいいですか、と確認すると、言いづらそうではありますが、一応取っておきます、と言われます。
そして先日新しい工場に引越の中で、他のスタッフがある素材を探していると、見当たらずそれに対して工場長(最高責任者)が、期限が切れたから(誰かに)捨てられちゃったのかな、と言いました。納得したのも束の間、まだ使えます、全然使える、家じゃ捨てたことないです💢 と嫌味を言われてしまいました。
いつかも賞味期限切れのものを使っていた企業が内部告発により大問題となったニュースがありましたし、それが大きな問題であることは承知しています。
でも自分は職を失えませんし、この先も働きたいつもりでいます。
どうしたら、この方の意識を変えることができるでしょうか。
21/02/15 22:29 追記
使い残しを使っているのは、工場長本人なんです。
>> 3
賞味期限切れを使ってるのはその従業員の一個人の見解でですか？
会社の社長からの指示で仕方なくしてるのか、その製造ラインのスタッフや…
回答ありがとうございます。
レスを読み、補足いたしました。
使っているのは、工場長本人です💧
社長本人が指示しているのとは違います。
でもそう言えば、取引先から○○が期限間近で大量にあり、安くするので買ってもらえないか、との話があり(通常は冷蔵保管だけど、冷凍すれば大丈夫だ)との話で社長と工場長間で話が落ち着き、通常の発注数をはるかに上回る量を買いました。
しかし注文は通常通りなので、冷凍しておけば期限に関わらず日持ちして使える、との認識があったと思います。
こちらは今頃はすでに期限が切れているのではないかと思いますが、明確に日付を確認したわけではありません。
3さんの仰る通りです。
本来ならそうしたいのですが、上記のような事情です💧
>> 9
食品衛生法って法律あるんじゃない？違法になるのでは。
バレて公に出たらニュースもんだよ。
中国人みたいなことしてる工場だね。
回答ありがとうございます。
知識がなく、早速食品衛生法調べてみました。
消費期限と賞味期限、似ていますが確かに違いがありました。
以下消費者庁のサイトより引用いたします。↓↓
表示された期限を過ぎた食品を販売してもよいのですか。（食衛法）
食品等の販売が禁止されるのは、当該食品等が食品衛生法上の問題がある場合、具体的には食品衛生法第６～１０条、第１９条等に違反している場合ですので、仮に表示された期限を過ぎたとしても、当該食品が衛生上の危害を及ぼすおそれのないものであればこれを販売することが食品衛生法により一律に禁止されているとはいえません。しかしながら食品衛生を確保するためには、消費期限又は賞味期限のそれぞれの趣旨を踏まえた取扱いが必要です。
まず、消費期限については、この期限を過ぎた食品については飲食に供することを避けるべき性格のものであり、これを販売することは厳に慎むべきものです。
また、賞味期限については、期限を過ぎたからといって直ちに食品衛生上問題が生じるものではありませんが、期限内に販売することが望まれます。
とのことでした。
©2024 秋山孝
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