新人教育・環境の変化にストレスと不安・甘い自分に喝をください

①についての考え方というか、会社に勤めることへの意識が間違っていますね。病気に関しては全く知識がありませんので別として考えます。

>・バイトちゃんは自分が辞めた時の保険なんじゃないかなと思ってる→だから自分の知識や技術を教えたくない
主さんがどう思うかは無関係、新人教育は業務命令ですのでやって下さい。
>・「教育手当」のようなものが欲しい
交渉してください。ただ査定する立場の上司から見ればサボっているのですから、まずはそこの解消から始める必要があります。
>・新人教育をしてもやりがいを感じられない、逆にストレス
主さんのやりがいやストレスに会社は関係ありません。新人教育は業務です。

>体調のことを一番に考えストレスフリーで楽しく働ける働き方を目標にしています
目標は自由で構いませんが、何よりも優先されるのは会社の利益です。自分の目標の為に会社の利益を損なうことは認められないんです。

>売り上げ、責任ある立場、会社の人に興味がないのです。
興味があるか無いかではなく、最低限円滑に仕事を回すためには興味を自ら持ってください。

病気のせいか元々の性格かは分かりませんが、社会人30代と考えればお粗末としか言いようがありません。学生気分のままの新入社員以下レベルです。どちらかと言えば、ワガママしか言わない子供に近いかも。

転職というより起業した方が向いているのでは？