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給食のお仕事の経験ある方
レス5

給食のお仕事の経験ある方

No.5　19/10/17 18:50
匿名4 あ+あ-

病院内で入院患者と、病院で働く職員の食事を用意しています。大体120名分＋αでしょうか。

病院なので一人一人違うメニューでとても複雑です。一覧表があるのですが、これまた表記が複雑です。
混入を防ぐためにペースト食の人はこの器、職員はこの器、温かいおかずはこの器とか決まっているのですが、そのマニュアルがないので見て慣れていくしかありません。

先月までは社員をやっていて、教育係もしていたのですが、ここの教育体制に驚いています。

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