バイトが辛いです。

辞めましょう。
一ヶ月前に言えば、人員確保する努力はできるでしょうし、対策は十分に出来ます。
できなくてもそれは会社側の責任です。
出来ないほどバイトに頼っているくせに、嫌がらせを続ける頭の悪い会社です。
主さんは優しくて真面目ですね。
自分で言うのも何ですが！私も同じタイプでした(笑)
本当ですよ！そのおかげで学生生活半分は損したな〜と思います。
そういうバイト先にいる時って、ある意味洗脳されてるのと同じような状態なんですよね。
結婚してからパートで、大学生の人たちと働くことも増えて気付いたことがありました。
一生懸命やるのはもちろんですが、
それでもある程度割り切って、自分は学生バイトなんで分かりません！できません！責任とれません！と線引きしてる人多いです。
嘆かわしい。。というパートや社員もいますが
私は、いい働き方だなと思うし、学生バイトはそれくらいがちょうどいいと思うし、そりゃあそうだわなとも思います。
そして主さんのような状況になったら迷わず辞めます。
割り切ってやった方がいいと思います。
自分に徳になることは一生懸命やった方が良いですが
そうでないなら気軽にやる方がちょうどいいです。
自分にとって何が徳なのか、考えてみてはどうでしょう。