なぜ辞めないのか

彼氏さんおいくつかわかりませんがお人好しというかなんというか…
正直なぜそんな思いまでして更には野宿する覚悟までしてるのか疑問です。

例えそのお店が軌道に乗っても現状から考えて彼氏さんが高待遇になるなんてありえないと思いませんか？
雇用通知書を交わしてないのなら簡単に切り捨てられますし(なぜそんな状態で身を粉にして働いてるのか事情はわかりませんが)また営業許可書がないことが発覚すれば主犯として犯罪者に仕立てあげられるかもしれませんよね。

健全な判断ができない状態なのかもしれませんがお店自体の話や今後の事など一度真剣に話し合った方がいいと思います。