シフトが不公平！納得いかない

同意です

指導係をしていますが、１人だけが全て出来るでは回らなくなります
徐々にパートさん、バイトさんに仕事を覚えていって頂かなくてはなりません
他のお２人が入れる時間帯が主さんより長いならなおのこと主さんと同じように仕事を覚えて頂いくのは当然です
そのために色んな時間帯に入ってもらわなくてはいけません
職場・職種によって色んな事情があるかと思えますが、出来る限りたくさんの方に多くの仕事を覚えてもらうように育てて行く方が責任者として当たり前だと思います
誰かを優遇とかではなく、人件費を考えながらシフトを組まなくてはいけないのも責任者の仕事ではないでしょうか
どなたかのレスでもありましたが「もう少し入れて頂ければ有難いのですがご検討して頂けますか？」等ドケドゲしくならないように聞いてみて、その答えでわかるかもしれませんね