応募後、氏名変更したら…

私なら、書類選考～面接、仮採用まで婚姻中の名前で通します。
途中で言われてもややこしいだろうと思うので。

採用貰って、正式な書類を書く際に、離婚成立していたならその時の名前書きますね。

面接で離婚予定ですというならば問題ないのでは？
別に離婚予定とも言う必要は無いですし。

今はセクハラや個人情報管理に厳しいので、面接時に家庭の事情を細かく聞く会社は少ないはずです。
もし、自分の方の勤務条件に家庭の事情が絡むなら言わないと駄目ですけど。

偽名を使う訳ではないのだから、氏名変更が不利になる事は無いと思いますよ。