年収300万家族4人で生活されてる方いらっしゃいますか？

お金に余裕をつけるなら、
節約するか、収入を増やすか、
選択は二つに一つしか私には思い当たりません。

収入を増やすなら旦那さんに夜間バイトをしてもらったり、主さんももう少し働くしかないですよね。
あとは次男は既にバイトしておられるようなので、長男も長期休み中など有れば可能な限りバイトをしてもらったり。
とにかく収入増やすなら誰かしら何かしら働くしかないです。

節約をするならアイディア次第だと思います。食べ盛りとゆうことなら安くてボリュームがあるメニューにする←これは基本かもしれないですが、もやし、豆腐で増量です。買い物は業務スーパーや安いお店で買うようにしたり、これは既に実行済みなら申し訳ないアドバイスです。
が、とにかく行動あるのみです。