バイトが嫌で嫌で仕方がない…

あなたがどのくらいの仕事振りで、どのくらい失敗をしているかは判りませんが、たった１ヶ月でそこまできつくされるのは、恐らく店の方に問題があると思います。
そうやって誰か一人を標的にして、皆でいびってきた店なのでしょう。

次を探すのもいいかと思います。
辞める時は、普通に『辞めます』だけでいいと思いますが、１ヶ月前くらいに言う方がいいと思います。
その女将の性格を考えると、辞めさせなかったり、給料を払わないと脅したりする事も十分考えられるので、それに対する対策も考えるべきでしょう。