初バイトを迷っています。

どっちが覚えやすいかじゃなく、もっと明確なところがありますね。

飲食業、清潔とかメニューの見た目とイメージが違うとか。
食品アレルギーの質問や、抜いてくれるのかという要望。そして、服に染み付く匂い。

雑貨店。雑多に集まる雑貨品。値段の種類は多くなる。（工夫で憶えられるようにはなるけど）
少なくとも、体内に入って、命の危険を脅かすことは少ない。
金属系だけは気を付ける。
返品や苦情の対応が必要となりがちかもしれない。

オープニングスタッフにこだわらないなら、100均とか300均もあるし、雑貨系のほうがやりやすいと思います。

雇う側としては、右も左もわからない未経験者より、多少経験がある人を迎えたいものです。
じゃないと、短い研修期間で、何も知らない人への手間が半端ない。

もし新人さんを求めるような場合、何も知らないのをいいことに、いろんな意味でいいように使うつもりかもしれません。
知らないから、こういう事になってると言われたら、何も言えないですからね。知らない人は。
さんざん、そうやって追い込まれてきた人は見たことあるなぁ。