パート、辞めたいですが。

体に支障が出てくるのは、無理して仕事をしているからだと思います。
どんなにきつい仕事をしていても、その仕事が楽しく喜んでできていれば体は動かせるものだと思います。
逆にそんなにきつそうな仕事でなくても、つまらないと思いながら続けていると体調は悪くなるものだと思います。
人員不足もあって、また、どうしても休まなくてはならない理由から主さんが他のパートさんに気を使ってオーバーワークになってしまっているのかなぁとも思います。
世の中にはいろいろな職種がありますが人はなんのために働いているのでしょうか？
基本的には生活を良くするためだとは思いますが、せっかくの人生なので少しでも楽しめる働き方を選ぶべきだと思います。
その楽しみをどこに見出すか考えてみるのも良いかも知れませんね。