仕事辞めたいです…

個人医院だったら院長か事務長に直接相談すれば良いんじゃないですか。

院長だって素人に給料払ってきて、やっと働けるようになってから辞められたらガッカリしますよ。

その指導係は院長に信頼されてるんだろうけど、裏の顔は院長に見せてないはずですからキチンと報告するべきです。

院長がマトモならトラブルを解決してくれるはずですが、医師は診察以外には興味ない人もいます。
解決してくれないなら辞めて良いと思います。

まずは後々のトラブルなど考えず相談してみてください。
相談された院長も今まで知らなかった医院の内情がわかり、スタッフが定着しない理由もわかり感謝するかもしれません。