飲食業界で独立！この案、需要ありますか？?

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匿名
18/04/17 00:28(最終更新日時)

27歳です。

現在は飲食業で調理の仕事をしていますが、将来的には独立を考えています。

具体的にはカフェやレストランの経営では無く別に考えている方向性があります。

内容は、製菓になりますが小さな厨房を立ち上げ、そこで洋菓子の生地(クッキーやドーナツ)を作り冷凍させる。

メリットは中小企業の飲食業向けに小ロットで発注が出来る。
そして、ポイントは生地自体に豆乳や豆腐などのヘルシーな材料で作る。

発注が入れば作るので低コスト。

営業方法は業務用の材料注文に載せてもらう。(book)
インターネットのHPを作りそこからでも注文できるようにする。
まだまだするべきことは多いですがざっくりと書きました。

この案を見て正直に答えて頂きたいです。
客観視して利益を出せるか、需要があるか、売れるのか、甘い案なのか、又はアドバイスなども頂ければと感じます。



18/04/16 00:56 追記
すみません。
内容が抜けてました。

作り冷凍させる。の後ですが、冷凍させたものを飲食業界の企業向けに販売するお仕事です。

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